- മഷ്രൂം -പതിനഞ്ചു എണ്ണം
- സവാള -ഒന്ന് വലുത്
- ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് -ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍
- വെളുത്തുള്ളി -ആറ് അല്ലി
- തക്കാളി -ഒന്ന് വലുത്
- കറിവേപ്പില -രണ്ട് തണ്ട്
- മല്ലിയില -മൂന്ന്‌ തണ്ട്
- വലിയജീരകം -അര ടീ സ്പൂണ്‍
- കടുക് -കാല്‍ ടീ സ്പൂണ്‍
- കുരുമുളക് പൊടി -ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍
- മുളക് പൊടി -ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍
- ഗരം മസാല -രണ്ട് ടീ സ്പൂണ്‍
- ഏലക്ക,പട്ട,ഗ്രാമ്പു പൊടിച്ചത് -കാല്‍ ടീ സ്പൂണ്‍
മാഷ്രൂമിന്റെ [കൂണിന്റെ] മുകളിലുള്ള നേര്‍ത്ത പാട കളഞ്ഞ ശേഷം വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത വെള്ളത്തില്‍ മൂന്ന്‌ മിനിട്ട് ഇട്ടു വെക്കുക.വെള്ളം വാര്‍ത്തി കളയുക.അല്പം വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ സവാള,ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,തക്കാളി ഇവ നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം വലിയജീരകവും ചേര്‍ത്ത് മിക്സിയില്‍ അടിച്ചു പേസ്റ്റ് ആക്കി വെക്കുക.
No comments:
Post a Comment